Các nhà chế biến rượu Nhật Bản đã chọn lựa những quả mơ ngon nhất, ngâm cùng rượu Sake thượng hạng cùng với đường phèn, ủ qua thời gian để tạo ra rượu mơ Choya Kishu màu vàng hổ phách hấp dẫn, hương vị thơm nhẹ hấp dẫn.
Một chút rượu mơ trước mỗi bữa ăn sẽ làm tăng thêm cảm nhận về hương vị, kích thích vị giác, hệ tiêu hóa giúp người thưởng thức cảm thấy ngon miệng và ăn uống được nhiều hơn.